Bienvenue en Alsace et ailleurs :)

Bienvenue en Alsace et ailleurs :)
Merci pour vos commentaires et vos visites.

*


31 août 2011

Brochettes de viande au barbecue

 Pourquoi ne pas se faire quelques brochettes
100 % viande, très simples à réaliser 

 au barbecue électrique (ou barbecue extérieur)

avec de la viande (de porc, boeuf ou dinde) marinée 
pour profiter des derniers jours de l'été ;)
pour cela il vous faudra :

Ingrédients (pour 4 pers.) :

- 1 kg de viande de porc, boeuf ou dinde
coupée en cubes

Pour la marinade : 
- un peu d'huile, 
- de l'ail pilé (de préférence) ou déshydraté
- du sel (très peu), poivre, 
et des herbes de Provence


***

Dans un saladier, laisser macérer 
la viande (sauté de porc pour moi) coupée en cubes
 dans la marinade pendant 1 heure environ
 avant de les disposer sur des pics en bois.

 
à servir accompagnées de frites, salade verte
par exemple ou de potatoes aux herbes et épices.


***
Remarque :

Vous pouvez faire d'autres variantes :
viandes + légumes selon les goûts
et le contenu de votre frigo
 (tomates cerises, poivrons etc).
N'oubliez pas que le temps de cuisson
est un peu plus long sur un barbecue électrique
que sur un barbecue extérieur.
Cela en vaut vraiment la peine,
la viande est moelleuse et savoureuse
c'est un vrai régal.



30 août 2011

Ohhhh une cigogne !!

Elle attendait sagement au détour d'une jardinerie
comment résister à l'envie d'en faire une photo
impossible pour moi alors la voilà pour vous ;).

Sauce tomate à ma façon version - 1 -

Pendant l'été, saison des tomates, je ne me prive pas de les mettre à toutes les sauces c'est le cas de le dire :D.
surtout lorsque les prix sont abordables. En été, elles font partie avec les courgettes des légumes indispensables à la maison que je prépare sous toutes les formes avec ou sans viande.

Brioche fleur

fait maison quoi de mieux,
pour le petit déjeuner du dimanche matin ou en semaine

27 août 2011

Une confidence...

J'aime les fruits dommage qu'ils soient si chers même en pleine saison
et la saveur n'est pas toujours au rendez-vous (voir ma déception pour les abricots ICI)
mais ceux-ci étaient vraiment EXTRA (c'est un extrait d'un magnifique panier 
de fruits et légumes XXL reçu à l'occasion de mon anniversaire) ;)

***
et vous ?  aimez vous les fruits, quels sont vos préférés ?
faites-vous attention aux prix ?

25 août 2011

Les Brownies de Mélodie

Qu'ils soient aux noisettes (avec un goût ressemblant au Nut)  ;) ou aux noix 
(mes préférés), les brownies sont toujours plébiscités par toute la famille :).

Ciel d'aujourd'hui...

nuageux ce matin, un présage de pluie
 et peut-être de grêle d'après la météo  
à voir

Balade estivale et fleurs en vrac

d'un joli mois de juillet
il y a quelques années déjà
Détente dans un village qui invite à la flânerie
joli ruisseau
bordé d'un mur végétal
avec fleurs et plantes 
en parfaite harmonie de couleurs
et de variétés tels ces pétunias 
voici une de mes photos préférées :)
tout comme celle-ci ;) un joli coeur aux formes si parfaites sur un volet en bois 
des lauriers roses en fleurs
qui masquent avec élégance un mur défraichi
un balcon typique d'une cave à vins d'Alsace 
et cette cour richement décorée de fleurs
comme cette fleur aux couleurs du soleil  
ou ce joli bois sculpté à l'image d'un de ses occupants ;)

24 août 2011

Tarte aux abricots à ma façon

En faisant mes courses au supermarché, je n'ai pas résisté à l'envie de profiter des derniers fruits de saison en achetant des abricots. 

Quelle ne fut pas ma surprise après les avoir goûté de constater qu'ils étaient tout sauf sucrés et juteux (à vrai dire ils étaient farineux et sans saveur), une véritable déception :( .

Que faire avec des fruits sans goût qui ne donnent plus très envie de les manger.

Je me suis rappelée d'une recette que j'avais déjà testée auparavant, elle avait été très appréciée des gourmands.

21 août 2011

Il fait chaud ...

la météo annonce 34 ° pour aujourd'hui
(et bien + encore ailleurs)
la canicule est de retour depuis quelques jours
alors quoi de mieux pour se rafraîchir un peu
qu'une bonne coupe glacée comme celle-ci,
 un sorbet aux fruits rouges, ça vous tente :) ?

20 août 2011

Concombre et thon mayonnaise

En entrée froide, en plat principal ou en salade, le concombre est un légume idéal quand il fait chaud. Riche en eau, il est à consommer sans modération et de toutes les façons ;).
J'avais envie de le mettre à l'honneur en lui donnant la place qu'il mérite sur les tables

15 août 2011

Omelette aux champignons

Après avoir pris un repas complet avec viande à midi, 
il est très rare que nous mangions de la même façon le soir
(sauf en cas de visites).

Il nous arrive régulièrement de faire ce menu simple et économique
(idéal pour les végétariens en +) vite fait bien fait toujours apprécié :).
voici ce qu'il vous faudra :

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) 

- 6 oeufs 
- 1 oignon coupé en lamelles
- 1 demi boite de champignons coupés 
ou des petits champignons entiers (c'était le cas)
- un peu de persil frais ou séché
ou du vert d'oignon blanc (facultatif)
- du sel et du poivre
- un peu d'huile

*** 
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle 
(anti-adhésive de préférence).

Battre les oeufs dans un saladier, 
saler et poivrer.

Ajoutez 
- l'oignon coupé en lamelles fines, 
- le persil coupé (frais ou séché)
(ou le vert d'oignon blanc)
 - les champignons égouttés.

Verser la préparation 
dans la poêle chaude.

Laisser dorer quelques minutes d'un côté 
en vérifiant la couleur à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
Rouler l'omelette doucement sur elle-même
pour terminer la cuisson de l'autre côté. 

***

Servez accompagnée d'une salade (verte ou de tomates)
de légumes (pts pois, haricots verts etc)
ou tout simplement de pain (comme c'était notre cas)

Bon appétit !

***

Il existe de multiples variantes à faire selon ses goûts
et ses envies en tenant compte du contenu 
de votre réfrigérateur par exemple.

APRES : Mini-gâteaux aux fruits confits (nouvel essai)

Après un ratage de petits cakes au citron
voici un second essai avec des fruits confits
cette fois-ci ils sont bien plus agréables à l'oeil
et toujours aussi bons pour une pause café ;) qui en veut ?


*** 
Si vous souhaitez voir le 1er essai, cliquez ICI 

***
Remarque
Pensez à couper les fruits confits en tout petits dés pour des mini moules
les miens étaient un petit peu trop gros et trop rares dans certains gâteaux, 
dommage :(, on fera mieux la prochaine fois.



Pour la recette, voir ICI c'est une variante du gâteau au yaourt

La vie à la campagne

Lors d'une balade
chez une amie
nous voilà plongés  

Café du matin

avec quelques croissants
natures ou fourrés aux amandes, 
et ces quelques fleurs ça vous dit ?

14 août 2011

Une bonne coupe glacée ?

ça vous dit ?
glace vanille sauce chocolat chantilly :)


Une cigogne d'Alsace...

avait pris place sur un poteau électrique
pour en faire son observatoire.
Un arrêt improvisé sur le bas côté de la chaussée
et un zoom pour mieux la regarder
nous a permis de saisir ces quelques clichés
sans qu'elle se laisse déranger
elle continuait de là-haut
à vaquer à ses occupations
nullement préoccupée par la curiosité qu'elle suscitait autour d'elle.

Un moment qu'il aurait été dommage de rater :).