Amandines au chocolat

Mini Pizzas express jambon/anchois à ma façon

C'est avec grand plaisir et après une courte pause nécessaire que je vous retrouve aujourd'hui. J'espère que vous allez bien après ces Fêtes de Pâques qui sont déjà bien loin :).

Je vous propose de découvrir mon dernier test : ces mini-pâtes à pizza vendues par 8 pièces de la marque Herta, prêtes à l'emploi, qu'il suffira de garnir à votre choix.

Méli-mélo de Mars - 2 - et Déco de Pâques

Décorations diverses de Pâques et douceurs maison ou pas
Chocolat chaud et tartelette au citron
 Vacherin glacé d'anniversaire 
Fleurs et plantes fleuries dont un poinsettia qui a résisté jusque là. 

Plat du jour : Lasagnes à ma façon

Voilà un plat que je n'avais plus fait depuis des lustres c'est vous dire 
comment l'envie me tenaillait.
Maintenant c'est chose faite et en quantité suffisante pour faire plusieurs services ;).
Personne ne s'en plaindra chez nous sauf Doudou :D.

Flânerie pascale - 2 -

Suite et fin de notre flânerie entre ville et nature
sous un ciel enchanteur

Flânerie pascale - 1 -

Le printemps est à la porte, les journées s'allongent mais l'hiver peut toujours encore nous surprendre
ce ne serait pas la 1ère fois.

La nature encore endormie hormis quelques fleurs ça et là apportent quelques touches de couleurs au paysage terne environnant.

Les Fêtes de Pâques sont à l'honneur dans les vitrines des commerçants. 

Dessert du jour : Kouglof aux raisins à ma façon

Je suis toujours une grande fan du kouglof maison et je ne changerais pour rien au monde. Celui-ci je l'ai préparé à partir de ma recette perso fétiche (sans batteur et sans robot) avec des raisins secs trempés dans le rhum pour changer un peu.

Je n'étais d'abord pas très rassurée à l'idée d'utiliser une levure " fraîche " de boulanger à 2 jours de la date limite. Finalement et par chance le kouglof a suffisamment levé au moins jusqu'à la hauteur du moule en le laissant reposer toute la nuit.

Résultat c'était un pur bonheur de le déguster au petit déjeuner ;).

Bonne soirée et beau printemps à tous ! 


Bonne dégustation !

Menus de Mars en vrac - 1 -

Des plats maison pour la plupart concoctés à la créole ou à l'alsacienne avec des légumes soit de saison, secs ou en conserves, certains poêlés, d'autres mijotés ou préparés en gratins.
Bon appétit !

Top et flop de la semaine

Je teste régulièrement de nouveaux produits trouvés en magasin. Qui ne connait pas les napolitains (voir ICI pour lesquels j'avais un petit faible) ;) voici les mêmes en version chocolat.
Ces  gâteaux individuels sont pratiques en dépannage aussi bien au goûter qu'à la pause café.

Gâteau noisettes/pépites de chocolat au cuiseur

Un gâteau facile à faire parfait pour les visites de dernière minute ou la pause café gourmande, riche en pépites de chocolat il plaira à tous les gourmands :).

Bonne dégustation ! 
Merci pour le suivi ;) !

Plat du jour : Endives au jambon à ma façon

Un plat d'hiver goûteux toujours apprécié chez nous avec 4 ingrédients seulement :
 endives, jambon, fromage râpé et beurre.


Le voici en images et comme à chaque fois c'est un régal :).

Météo de Mars

Réveil sous un soleil matinal ou sous la pollution je vous laisse découvrir

cela avec ces quelques prises de vue ;).

Confidences sur ... les produits locaux - Mon top et flop du mois

Aujourd'hui je voulais vous parler des produits dit " locaux " qu'on peut trouver dans les grandes surfaces ou ailleurs avec la mention " à l'alsacienne " ou " d'Alsace " une mention tape à l'oeil qui ne veut plus dire grand-chose :(. 
Sans aucun parti on peut trouver des produits de qualité dans les supermarchés comme de la m... disait Coffe :D je trouve qu'il avait raison (cela n'engage bien évidemment que moi).

Cake chocolat/noisettes

Voici le dernier cake préparé pour mes invités, je ne l'ai absolument pas regretté. C'est un cake facile à faire en + (ce qui ne gâche rien) même si j'ai du l'adapter un peu n'ayant pas l'un des ingrédients.

Ce cake moelleux et aéré au bon goût de noisettes/chocolat se conserve pendant plusieurs jours et se congèle sans aucun problème. Pour ma part je sais déjà que je le referais ;).

Neige de Février

Enfin nous avons eu de la neige la semaine dernière. Cette neige je l'ai attendue avec beaucoup d'impatience même si cela m'immobilise plus qu'autre chose, je ne saurais m'en passer. Je ne peux concevoir un hiver sans neige.
Cela fait des semaines que la météo nous en promettait mais à chaque fois elle tombait ailleurs, nous avons eu à peine quelques flocons en Janvier voir ICI

Ce matin là, le paysage était sublimé mais il a fallu attendre des températures beaucoup plus basses que d'habitude pour qu'elle tombe et tienne au sol.

Recettes en vrac au multicuiseur Philips

Voici un condensé des recettes préparées au cuiseur qui nous ont régalé au quotidien depuis l'acquisition du Multi-cuiseur cela fait plus de 2 ans déjà et je ne le regrette pas.

Même si je ne m'en sers pas au quotidien, il me rend encore aujourd'hui de nombreux services et dans bien des situations, notamment quand la forme n'y est pas pour cuisiner ou pour faire un gâteau sans soucis.

Extraits gourmands sucrés de Février

Ce matin je vous propose des recettes déjà faites qui me plaisent toujours autant alors pourquoi s'en priver quand on est certaine du résultat avec un petit clin d'oeil à une amie.
Ces 2 brioches garnies ont été faites à partir d'une seule et même recette, celle du Chinois alsacien.

Extraits gourmands en vrac de Février ... et Chandeleur

Je me partage entre le grand ménage que j'effectue petit à petit sur mon blog 
d'où la publication d'anciens articles non publiés jusque là comme celui-ci
qui est tout à fait de saison même s'il date un peu.
Des menus surprises avec ce premier plat qui nous ont tous régalé merci fiston :)
un essai de crêpes bretonnes qui a eu beaucoup de succès.

Méli-mélo salé de Février

Des plats simples ou plus élaborés à 2 ou 4 mains, de nouveaux essais salés

ou des recettes plébiscitées pour régaler les visiteurs, qu'ils soient petits ou grands ;).

Gâteau rustique aux pommes...

Voici un article ancien jamais publié et pourtant ce gâteau vaut la peine d'être essayé, je le trouve extra. 

Il y a des recettes comme celle-ci dont je ne me lasse jamais, en général je l'utilise avec des pommes fades dont personne ne veut et pour changer de la classique tarte aux pommes.
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Attente : 1 h

Ingrédients (pour 6-8 portions)


- 5 pomme(s) acidulées, reinette, boskoop ou autre, 
coupé(e)s en tranches (900 grs environ)
- 1 citron jus et zeste (3 cuillères à soupe)
- 110 g sucre semoule
- 2 g cannelle en poudre (3/4 cuillère à thé)
- 1 oeuf (calibre gros)
- 150 g farine de blé (1 1/4 tasse)
- 5 g levure chimique (2 cuillères à thé ou 1/2 sachet)
- 85 ml lait 1/2 écrémé (1/3 tasse)
- 125 ml crème 15% M.G. semi-épaisse

beurre ou margarine pour beurrer le moule à tarte

Préparation

Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer le moule à tarte.

Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 lamelles. 
Déposer dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillerée de sucre et la cannelle. Réserver.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le reste du sucre, ajouter la farine, la levure chimique et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron et le lait+crème épaisse, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. 

Incorporer les 2/3 des pommes dans ce mélange et verser dans le moule à tarte. 

Déposer le reste des pommes avec le jus de citron sur le dessus. Cuire au centre du four entre 30 et 40 min à 205 °. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. 

Laisser tiédir 1 h au moins avant de servir.

Bonne dégustation !

****
Ce gâteau rustique et savoureux très simple à réaliser. est économique, riche en goût et pauvre en gras.

Astuce

Une bonne façon d'éviter le gaspillage des pommes dont personne ne veut. L'association pommes et citron donne un goût très agréable légèrement acidulé à ce gâteau qui ressemble beaucoup à ceux de nos grand-mères.

(celui-ci est de Nonna Luigina originaire de Ligurie en Italie) découvert sur soscuisine  je ne peux que vous le recommander :).
Bonne dégustation !
Merci pour vos visites !